Cookie Crush

Cookie Crush

El origen de las donas ha causado numerosos debates en el mundo de la cocina ya que el concepto de fritar la masa no es exclusivo de un país o cultura.
Los holandeses ya a mediados del siglo XIX preparaban “tortas de aceite” o “olykoeks” que eran simplemente unas bolas de masa fritadas hasta dorarse. Y ya que el centro de la torta no se cocinaba al igual que el exterior, en ocasiones eran rellenas de frutas, almendras o nueces, o algún otro relleno que no precise cocción. Se cree que esta masa llego a los Estados Unidos junto con los inmigrantes holandeses quienes influenciados por otras culturas transformaron la receta en lo que hoy conocemos como donas.
Pero no fueron los holandeses los que dieron solución al centro pegajoso que no se lograba cocinar, sino que en 1847, Hansen Gregory, un capitán de barco estadounidense hallo la fórmula para corregir ese problema a través de una perforación en el centro de la bola de masa. Al realizar la perforación en la masa, Gregory consiguió aumentar la superficie en contacto con el aceite caliente y desde ahí que disfrutamos del diseño característico de las donas.
Dunkin Donuts, una cadena muy grande de donas de los Estados Unidos, celebra el 7 de junio de cada año el Día de la Dona. Este manjar constituye uno de los alimentos preferidos para el desayuno y postre a nivel mundial y en el caso particular de los Estados Unidos, son consumidos a cualquier hora del día, incluso en el cine.

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